Château Vernous

Château Vernous fut créé en 1868 et occupé pendant la dernière guerre. Il a pour proche voisin le clocher de Saint-Trélody, et admire à l’horizon les pins médocains.
Le mode de culture de la vigne respecte les grandes traditions médocaines. Depuis 1990 des moyens techniques performants ont été mis en place : reconstruction d’un chai d’élevage d’une capacité de 350 barriques, construction d’un chai de vinification et de stockage équipé de cuves inox thermorégulées et parfaitement adapté aux vinifications parcellaires indispensables à la qualité. En effet, la vendange est menée jusqu’au cuvier, parcelle par parcelle, en fonction de sa maturité et de l’âge des vignes. Les vinifications sont menées à 26/28 °C et les macérations se prolongent jusqu’à un mois afin d’extraire le maximum d’arômes et de richesse tannique. À l’issue des malolactiques, le vin est acheminé vers le chai d’élevage pour son vieillissement en barriques.
Issu des meilleurs terroirs du vignoble, le château Vernous est un grand vin de garde. Chacune des parcelles est vinifiée et élevée séparément dans le souci de préserver leur typicité. Chaque lot est ensuite assemblé après dégustation sous la direction de M. Couasnon et du laboratoire de Pauillac. Riche et complexe, le vin représente un bon équilibre entre le fruit et le bois.