Château Roylland

Situé sur la commune de Saint-Émilion, plus précisément dans l’anse de Mazerat, sur le versant sud-ouest de Saint-Émilion, aux pieds des crus les plus prestigieux, le château Roylland déploie ses vignes sur 5,5 hectares en pied de côte, sur un terrain homogène de type sablo-argileux, faiblement calcaire en surface.
L’encépagement est composé à 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet franc. Des tris successifs ont lieu pendant les vendanges. La vinification se déroule en cuves béton et inox d’une capacité moyenne de 70 hl. Le château Roylland est équipé d’une thermorégulation, qui permet une bonne maîtrise des températures. L’élevage se fait en barriques de chêne merrain, renouvelées de 40 % chaque année ; en fonction du millésime, le vin y séjourne 12 à 18 mois.