Château la Ribaud

Le château La Ribaud est issu de la réunion, au début des années 1960, de deux exploitations : celle du château de France avec celle du château La Ribaud, consécutive à l’union de deux familles.
La vinification dans les anciens chais familiaux bénéficie de la longue expérience familiale associée aux compétences d’un œnologue de renom. Soucieux de s’adapter aux exigences des consommateurs d’aujourd’hui tout en respectant les caractères originaux de leur produit, la famille Audebert associe les techniques modernes de culture de la vigne et de l’élevage du vin au savoir-faire qui leur a été transmis.
Chaque année, la production oscille entre 1200 et 1400 hl de vin élevé en majeure partie en cuves (destiné au négoce) et pour le reste en barriques de chênes (destiné à la clientèle de particuliers).
Une vinification traditionnelle et une cuvaison longue avant écoulage permettent d’obtenir des acidités assez basses qui donnent des vins ronds, aimables, avec du volume et beaucoup d’équilibre. Ils sont harmonieux, subtils, savoureux. Ils possèdent une grande finesse et vieillissent étonnamment bien.
Les vins sont aussi plaisants à déguster jeunes que surprenants dans leur évolution et leur longévité.
Les vignobles Audebert exploitent également 1,5 hectare en A.O.C. Haut-Médoc qui offre un vin riche en tanins, ample en bouche et légèrement boisé grâce à un lent vieillissement en fûts de chêne.