Le Château Couloumey est une belle demeure du XVIIIe siècle, encadrée de deux cours parfaites : la cour d’honneur et son colombier octogonal du XVIe siècle, répertorié aux « Pigeonniers de France » et le jardin topiaire côté terrasse. Elle est un pur exemple de ces chartreuses bordelaises restées pour la plupart intactes, élégantes, simples et familiales. C’est un bel exemple d’une propriété viticole du XVIIIe siècle et c’est à ce titre que toute la propriété est inscrite, depuis 2002, à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques.
Toutes les pièces et salons du rez-de-chaussée du Couloumey ont une double exposition, traversées par le soleil d’est en ouest. Une vue générale très douce caractérise l’arrière de la maison regardant couler le temps, à l’écart de la Route Nationale 113, dans un autre monde… de calme, de verdure et de ses vignes. Si près de Bordeaux où quelques chevreuils peuvent traverser le parc, où des habitants réguliers comme un couple de hérons préfèrent sa pièce d’eau aux bords de la Garonne, toute proche à quelques centaines de mètres, ou cueillir des cèpes en bordure des deux allées cavalières bordant le parc.
Enfin, les bassins artificiels jouxtant la pièce d’eau, alimentés par la Rouille de Civrac, et le Gat Mort, affluent de la Garonne, ont une organisation architecturale très structurée, datant manifestement du 18e siècle, qui reste encore un mystère aux yeux de tous, et les vignes de son clos, lui donnent une atmosphère bucolique, hors du temps.
Après 11 ans au Canada, la famille Journel a voulu revenir en France pour changer de vie et réaliser un vieux rêve : celui de faire du vin et de le partager. Les époux Journel, tous deux passionnés, ont vu dans le Château Couloumey et son voisin du Tuquet, la réalisation de tous les possibles.
Ils ont alors réuni ces deux propriétés voisines dans une entité viticole.
Le Château Couloumey est donc devenu le château phare des Domaines de la Parrhèsia, grâce à son chai aux proportions parfaites pour travailler le parcellaire et y faire leurs expérimentations pour créer des vins modernes élégants et gastronomiques.
