Château Chauvin

Déjà mentionné en 1841 dans Le Producteur parmi les crus « classés » de la commune, Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 1954, le château Chauvin se situe à la limite des communes de Saint-Émilion et de Pomerol, à mi-chemin entre Cheval Blanc et la butte de Rol.
Cette entité de quatre hectares est acquise en 1891 par Victor Ondet, plus tard son petit-fils Henri regroupe près de treize hectares d’un seul tenant. Ses arrières-petites-filles Marie-France et Béatrice Ondet, par l’achat d’une parcelle limitrophe, portent la superficie du vignoble à quinze hectares. La tradition familiale s’est perpétuée plus d’un siècle durant, et quatre générations ont apporté à ce cru les soins les plus attentifs, tant à la vigne qu’au chai.
Le temps de la retraite venu, Marie-France et Béatrice Ondet ont choisi de céder en 2014 le château Chauvin à un membre d’une autre famille de vignerons, une famille de l’autre rive (celle du Médoc).
Sylvie Cazes prend effectivement leur succession avec le désir de partager dans un avenir proche sa passion avec sa fille. Cette acquisition est déjà une histoire de femmes dans la grande tradition bordelaise, de celles qui savent transmettre !
Point de révolution, mais une transition en douceur, Sylvie Cazes, prendra le temps et la mesure des lieux. Les vins ont une reconnaissance affirmée sur les marchés. Nul ne doute que de son expérience passée, du savoir faire familial (Lynch-Bages, Les Ormes de Pez…), de son rôle dans le monde viticole (présidente de l’association de préfiguration de la Cité des civilisations du vin), elle saura donner au château Chauvin toute l’aura nécessaire pour que ses vins rayonnent aux quatre coins de la planète.