Dégustation à la barrique

En 30 minutes, vous découvrirez au cours d’une dégustation commentée un vin de Château Olivier Blanc, Grand Cru Classé, à l’assemblage caractéristique des Graves (Sauvignon, Sémillon et Muscadelle) : fraîcheur aromatique, fruit, longueur et gras en bouche – et un vin de Château Olivier Rouge, Grand Cru Classé, combinant la rondeur du Merlot et le côté épicé et tannique des Cabernet Sauvignon sur grave…Un vin riche et élégant.

L’offre comprend : – visite du cuvier et des chais de vieillissement – dégustation de Château Olivier blanc 2012 et Château Olivier blanc 2017 – dégustation de 4 fromages AOP. Bousculons les idées reçues que seuls les vins rouges s’accordent aux fromages… Puis vous visiterez le cuvier datant du XVIIIe siècle et les chais de vieillissement. Ensuite vous laisserez place à votre imagination et créerez des accords étonnants entre deux Château Olivier blancs (2012 & 2017) et 4 fromages AOP sélectionnés par nos propres soins auprès d’une fromagerie locale.

La visite du Château Olivier est répartie en trois parties : – L’histoire et l’architecture du Château Olivier – La vinification et l’élevage des vins rouges et vins blancs – La dégustation commentée d’un vin blanc et d’un vin rouge. Une explication de l’influence des terroirs sur les vins sera alors donnée.