Château Raymond-Lafon

La propriété fut créée au milieu du XIXe siècle par M. Raymond Lafon. Le château Raymond-Lafon, de création trop récente, n’a donc pu être distingué lors du classement de 1855. Mais s’il y avait un nouveau classement, il aurait sans doute sa place au rang des Premiers Crus de la commune de Sauternes tant par sa situation au pied de son illustre voisin que par les appréciations de MM. Bernard Ginestet, Jo Gryn, Hugh Johnson, Robert Parker, David Peppercorn, Jean-Luc Pouteau, Serena Sutcliffe, Michel Bettane, etc).
En 1972, Francine et Pierre Meslier deviennent propriétaires du château. Ingénieur agronome de Montpellier, Pierre Meslier (ancien régisseur et gérant du château d’Yquem de 1963 à 1990) a appliqué sa grande expérience des vins de Sauternes à la conduite culturale du vignoble, à la vinification et à l’élevage des vins. Francine Meslier, actrice incontournable de l’histoire du château, assumait la gestion de la propriété au quotidien, mais a malheureusement disparue en juillet 2003. Depuis 1990 ce sont leurs enfants, Marie-Françoise, Charles-Henri et Jean-Pierre qui prolongent l’œuvre de leurs parents.
La taille sévère de la vigne et la rigueur des soins apportés contribuent à un rendement très faible, de l’ordre de 10 hl/ha. (soit un verre de vin par pied de vigne !).
Dans le respect de la tradition, les vendanges sont réalisées manuellement, par tris successifs, avec 4 à 8 passages suivant les années. La récolte d’un grain dépend de l’état de maturation des raisins et de l’évolution du Botrytis Cinerea. Seules les meilleures baies sont sélectionnées, celles dont la teneur en sucre est comprise entre 19 et 21° d’alcool potentiel. En appliquant ces règles les plus exigeantes, de 20 % à la totalité de la récolte peuvent être déclassés chaque année. Enfin, le vieillissement s’effectue en barriques de chêne pendant trois ans.
Décrire Raymond-Lafon, vin de grand mérite et apte à un long vieillissement, sans user ni abuser de superlatifs au risque de lasser le lecteur n’est pas chose aisée, car seule la dégustation atteste la véracité des termes employés : robe or brillant, très gras avec une attaque en bouche massive, un nez aromatique très complexe, intense, très harmonieux et équilibré, très long et fondu avec des saveurs mellifères, de vanille, de tilleul, de citrons confits, pruneaux, bref, beaucoup de rôti et de fraîcheur dans l’ensemble.
La devise du château Raymond-Lafon :  » le prestige par la qualité « .