Faisant partie de l’appellation Pessac-Léognan, ce cru est un des derniers survivants des vins de Graves de Mérignac. Voisin des vignobles prestigieux Haut-Brion et Pape Clément, cet ensemble harmonieux s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes. Laclotte, père d’une grande lignée de bâtisseurs du vieux Bordeaux, construit Picque Caillou en 1758 pour en faire sa maison de campagne. Après trois générations dans le giron de la famille Denis, le vignoble est acquis par Isabelle et Paulin Calvet en 1997. Ce cru au nom évocateur nous rappelle la présence d’un terroir caillouteux dont les débordements millénaires de la Garonne sont l’origine. Le sous-sol, composé de fines graves günziennes très filtrantes, apporte aux vins de Picque Caillou la finesse et l’élégance propre aux Graves de Bordeaux. Depuis 1993, le château Picque Caillou produit un vin blanc en très petite quantité (6000 bouteilles par an) élevé sur lies fines et en barriques. Situé face à Picque Caillou, le château Chênevert et ses 4 hectares de vigne font partie intégrante de la production du château Picque Caillou.
Depuis le millésime 2002 le château Picque Caillou produit un second vin : La Réserve de Picque Caillou. Le château Picque Caillou est membre de l’Union des Grands Crus de Bordeaux.
