Château Mayne-Vieil

De 1500 à 1809, le château Mayne-Vieil a appartenu à la famille de Paty, bien connue en Guyenne, ennoblie par le roi Jean le Bon à la bataille de Poitiers. L’Écuyer de Paty, seigneur de Mayne-Vieil, a construit au XVIIe les chais importants et au XVIIIe il a remplacé la maison fortifiée par une élégante chartreuse terminée en 1860 par Jean-Raymond Fontemoing. Les Fontemoing, négociants en vins à Libourne de 1732 à 1900, ont créé à Fronsac le nouveau vignoble qui produira le  » New French Claret « , c’est-à-dire les grands vins élevés et vieillis comme le faisaient à la même époque les négociants anglais des Chartrons dans le Médoc. Pendant cinquante ans, les vins de Fronsac, grâce à leur avance technique, se vendirent plus chers que leurs voisins de Saint-Émilion.
Depuis 1918, le Mayne-Vieil appartient à la famille Sèze qui reconstitua le vignoble après la Grande Guerre et s’attacha à la production de vins rouges de haute qualité.
Le vignoble est constitué de 47 hectares d’un seul tenant, dont 32 dans l’aire d’A.O.C. Fronsac, sur un coteau de limon argileux, à pente modérée.
Les cépages, Merlot rouge 90 %, Cabernet franc 10 %, sont greffés sur porte-greffe de faible vigueur, ce qui est indispensable pour la production de grands vins.
La vinification est traditionnelle du Bordelais avec une macération de trois semaines et un élevage en cuves d’un an et demi. La mise en bouteilles se fait au château. Seules les meilleures cuves, après dégustation, seront assemblées, embouteillées et vendues sous l’étiquette château Mayne-Vieil A.O.C. Fronsac ce qui représente 165 tonneaux, soit en moyenne 200 000 bouteilles. Une cuvée, la Cuvée Aliénor, sélection de parcelles de vieux Merlot, vieillie en barriques neuves, maintes fois médaillée, est également produite à Mayne-Vieil.
Une partie du château Mayne-Vieil, le château Buisson-Redon enclavé dans l’appellation Fronsac, produit d’excellents vins d’A.O.C. Bordeaux rouge, blanc, rosé et clairet. Cette production est mentionnée sur la commune de Galgon.