Château Marsau

Si les grands terroirs se trouvent principalement dans les appellations les plus prestigieuses, ils existent également, tout aussi grands, mais plus dispersés et difficiles à localiser, dans d’autres appellations de Bordeaux. C’est sur l’un de ces grands terroirs que se situe le vignoble de Château Marsau.
A quelques kilomètres à l’est de Saint-Emilion près du village historique de Francs, face au pays de Montaigne, les vignes de Château Marsau occupent l’un des points
les plus hauts de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux.
Là, dans un écrin de quelques hectares, sur des pentes douces exposées au sud, les pieds de vigne de Marsau enfoncent leurs racines dans les profondeurs de l’argile, qui leur assure, en tout temps, une parfaite régulation hydrique.
Sur cet étonnant terroir d’argile, le Merlot, emblème de la rive droite, s’est tout naturellement imposé en cépage unique.
L’expression du terroir commence avec le travail de la vigne. A Marsau, la surface modeste du vignoble permet un travail minutieux tout au long du cycle végétatif, et adapté à chaque pied de vigne : taille et épamprage rigoureux, recherche de surface foliaire optimale, effeuillage et éclaircissage précoces, élimination des raisins tardifs en fin de véraison, puis vendanges programmées en fonction de la maturité souhaitée pour chaque parcelle. Les vinifications sont adaptées à la nature spécifique du millésime et de chaque parcelle.
L’objectif est d’exploiter la concentration naturelle du raisin pour en extraire fidèlement la personnalité du terroir et du cépage. L’élevage en barriques de chêne français s’effectue en lots séparés, afin de préserver jusqu’au bout l’identité de chaque cuvée. L’assemblage définitif est réalisé au terme de cette période d’élevage de douze mois.
Ainsi naissent Marsau, et son second vin Prélude.