Château la Gasparde

Situé sur une des hauteurs des Côtes-de-Castillon, en bordure de la départementale 17, le château La Gasparde commande un domaine de 18 hectares d’un seul tenant. Du château, la vue exceptionnelle s’étend sur les coteaux de la Dordogne, où l’on aperçoit le château de Michel Montaigne.
Son sol argilo-calcaire peu profond, difficile à travailler à cause des nombreux blocs de pierre et son sous-sol à astéries des plus propices à la vigne est un exemple typique de la structure géologique qu’affectionnait le professeur Henri Enjalbert. La similitude de terroir se retrouve à la même altitude dans les Grands Crus Classés de Saint-Émilion.
Le vignoble, exposé à tous les rayons bienfaisants du soleil du midi, bénéficie d’un drainage naturel favorable à la production de raisins de haute qualité, les cépages se répartissant à 85 % de Merlot pour la rondeur et les arômes, 12 % de Cabernet franc pour l’élégance et la finesse et 3 % de Cabernet Sauvignon pour la structure. L’égrappage se fait à 100 %. La vinification est conduite avec la plus grande attention, dans un cuvier bénéficiant des derniers perfectionnements de l’œnologie bordelaise. Aucun collage n’intervient.
Jean-Pierre Janoueix a choisi pour leur compétence et leur expérience Jean-Marc Escarpe comme chef de culture et Stéphane Toutoundji comme œnologue.
On raconte que La Gasparde est le surnom donné autrefois à une jeune et jolie veuve, propriétaire de ce domaine que fréquenta assidûment toute sa vie le baron Gaspard de T. , son voisin. La Gasparde appartint ensuite en 1824 au docteur Paul Fontemoing, puis en 1898 au capitaine Berry. Le Féret de l’époque note La Gasparde parmi les 6 principaux crus bourgeois de Gardegan.
Le vin, séduisant et velouté dans sa jeunesse, a un superbe bouquet où se mêlent le cuir et la vanille. Néanmoins, sa puissante structure tannique en fait un vin apte à un long vieillissement.
Il est apprécié en France, par une importante clientèle de particuliers et par la grande restauration. Hors de nos frontières, par des importateurs exclusifs.
On peut visiter un magnifique musée relatant la bataille de Castillon, qui, en 1453, mettait fin à la guerre de 100 ans, et signait le rattachement de l’Aquitaine au royaume de France, et une collection d’outils sur les métiers de la vigne et du vin.