Château la Cabanne

Ce vignoble de 10 hectares est situé sur les graves du versant ouest de la Haute-Terrasse, au cœur de Pomerol. On y cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine, mais l’origine du nom (également un lieu-dit) remonte au XIVe siècle, époque des cabanes isolées, domiciles des serfs et des colons.
Le sol argilo-graveleux à sous-sol de mâchefer (concrétion de sable et de fer) ainsi que l’encépagement (92 % de Merlot, 8 % de Cabernet franc) donnent, après une cuvaison d’une vingtaine de jours et un vieillissement en fûts de chêne merrain neufs (bois de chêne fendu et non scié), un vin coloré de teinte de cerises bien mûres (caractéristique des vins à dominante de Merlot), avec des reflets noirs présentant des nuances fauves au vieillissement.
C’est un vin au nez puissant et délicat, aux notes confites d’abricot et de gibier, à l’attaque soutenue et charnue, bien charpenté, avec une finale qui lui procure une bonne persistance aromatique intense dont le bouquet et la finesse s’allient harmonieusement à un corps puissant.
C’est un vin bien équilibré, présentant une excellente aptitude au vieillissement, classé, après une rigoureuse sélection au moment des assemblages, parmi les plus grands crus de Pomerol.
Le château La Cabanne produit un second vin, le domaine de Compostelle, issu des jeunes vignes, qui donne un excellent deuxième vin au nez puissant, marqué par des notes de fruits rouges et de cacao, à l’évolution en bouche veloutée, aux tanins ronds, sans agressivité.
C’est un excellent produit pour un second vin, qui, tout en gardant sa capacité de vieillir, peut être dégusté rapidement.
Les Vignobles Jean-Pierre Estager exploitent également le château Haut-Maillet et le château Plincette à Pomerol, le château La Papeterie à Montagne-Saint-Émilion, le domaine de Gachet à Lalande-de-Pomerol et le domaine des Gourdins à Saint-Émilion.