L’histoire de Kirwan se tisse à travers les générations, débutant au XVIIIe siècle par une alliance entre Mark Kirwan, un commerçant irlandais, et la fille de Sir John Collingwood, « Sieur de Lasalle », un marchand anglais réputé à Bordeaux. En 1760, cette union a donné naissance au domaine en fusionnant les terres de Lasalle et le domaine de Ganet, près du village de Cantenac. Sous la direction de Kirwan, la propriété prospère et son vin, connu sous le nom de « Quirouen », est qualifié de « grand cru de second rang » par Thomas Jefferson, alors ambassadeur des États-Unis en France.
En 1855, un tournant décisif survient lorsque Kirwan est classé premier des 3es crus du Médoc et 16e grand vin de Bordeaux. Le domaine change de propriétaire et devient la propriété de la famille Godard. Camille Godard, alors maire de Bordeaux, conçoit le parc paysager de Kirwan, lui conférant son charme caractéristique.
En 1925, la famille Schÿler acquiert le domaine. Établie en tant que « Schröder & Schÿler » depuis quatre générations comme négociants à Bordeaux, la famille commercialise déjà les vins du Château Kirwan. L’histoire du domaine se poursuit avec Armand Schÿler et ses descendants, dont Jean-Henri Schÿler, qui se consacre à la reconstitution du vignoble de 1955 à 1967, revitalisant ainsi le domaine et consolidant sa réputation grâce à la création de l’AOC Margaux en 1954.
Aujourd’hui, ce sont les enfants de Jean-Henri Schÿler, Sophie, Nathalie et Yann, de la 8e génération, qui dirigent le domaine. Ils perpétuent cet héritage en inaugurant en mars 2017 un nouveau chai, symbole de transmission du savoir et de recherche continue de l’excellence, marquant ainsi l’engagement continu de la famille Schÿler envers le domaine qu’elle veille depuis près d’un siècle.