Château Haut-Sarpe

L’origine du nom « Haut Sarpe » est très ancienne. Elle date de l’époque où les romains choisirent d’essarper (ou de sarper) bois et taillis du haut plateau de Saint-Emilion pour y créer un vignoble parfaitement exposé, un peu plus près du soleil.
 » L’un des plus anciens et des plus anciennement réputés de Saint-Émilion  » écrit le professeur Henri Enjalbert et il poursuit :  » en 1750, Pierre Beylot, négociant libournais parle déjà du cru de Sarpe. En 1807, son fils Mathieu achète à très haut prix des vins de Sarpe qui partent pour Bruxelles par la voiture « .
À l’exposition universelle de Paris, en 1867, les deux propriétaires de Sarpe sont inscrits sur la liste des trente-six crus de Saint-Émilion qui obtiennent la médaille d’or.
Au milieu du XVIIIe siècle, ce cru fameux appartenait au comte Jacques-Amédée de Carles, lieutenant général des armées du roi Louis XVI. Il passa ensuite entre les mains du comte d’Allard, maire de St-Émilion, puis des barons du Foussat de Bogeron.
Le 27 août 1930, M. Joseph Janoueix en devint propriétaire.
Situé sur le point culminant du coteau, à 500 mètres à l’est de la cité médiévale de Saint-Émilion, le domaine viticole de Haut Sarpe est à la limite des deux communes de Saint-Émilion et de Saint-Christophe-des-Bardes. Il remonte à l’époque où les Romains  » essarpaient  » (débroussaillaient en vieux francais) le haut du plateau le mieux exposé pour y planter la vigne le plus près du soleil. Le château alliant la sobriété à l’élégance s’élève sur le bord même du plateau. Il fut construit suivant les plans de l’architecte Léo Drouyn qui s’inspira du petit Trianon à Versailles.
Son sol privilégié, argilo-calcaire et calcaire à astéries d’âge stampien (oligocène) où croissent Merlot et Cabernet franc, le place comme un des meilleurs Grands Crus Classés du Haut-Saint-Émilion. Sélectionnée à la main, la vendange produit un vin de grande classe, généreux, racé et de longue garde. Le vin vieillit en fûts de chêne qui sont renouvelés à 60 % tous les ans.
Haut-Sarpe figure sur toutes les grandes tables et est notamment servi à l’Élysée, première maison de France, et ce depuis fort longtemps.
En 2012 la propriété du château Haut-Sarpe a reçu le « Best of d’Or » de l’œnotourisme, pour « l’art et la culture » décerné par les grandes capitales du vin.
Les châteaux Le Castelot, Franc-Cantenac et La Confession, Saint-Émilion Grand Cru ; le château La Rose Saint Georges et Cap St-Georges, Saint-Georges Saint-Émilion, les châteaux La Croix, La Croix Toulifaut et La Croix Saint Georges et le clos des Litanies, Pomerol ; les châteaux Saint Genès et La Gasparde, Côtes-de-Castillon ; les châteaux Croix-Mouton, Le Conseiller, Bordeaux supérieur, font aussi partie des vignobles de la famille Joseph Janoueix.