Château Haut-Mousseau

En 1978, la famille Briolais fit l’acquisition de ce cru dans les Côtes de Bourg, à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux. Il s’est constitué au fil des années. Il compte à présent 33 hectares, soit 10 fois plus qu’à ses débuts.
Le château Haut Mousseau est exposé sur les coteaux sud du Bourgeais, ce qui lui procure un ensoleillement maximum contribuant à la qualité du raisin.
Le vignoble est âgé en moyenne de 35 ans et se situe sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux. Il est complanté des cépages les plus fins.
Les vins du château Haut-Mousseau trouvent leur charpente et leur corps dans le Cabernet franc et le Cabernet Sauvignon qui entrent dans 40 % de l’encépagement, alors que parachève en parfum et subtils arômes le Merlot en apportant saveur et suavité.
Le vignoble est travaillé de manière très scrupuleuse. L’enherbement y est naturel et maîtrisé. La stratégie sur le vignoble est affinée afin de produire un raisin mûr et sain. Le potentiel de chaque pied sur chaque terroir est mis en valeur pour restituer à chacun ses lettres de noblesse.
Une fois triées, les baies bien mûres pénètrent dans le chai dans un parfait état sanitaire et sont vinifiées en cuves inox en respectant la sélection parcellaire. Après une longue macération, le vin est élevé en barriques où il sera choyé, couvé, surveillé constamment pendant des mois. La mise en bouteilles aura lieu après un traditionnel collage au blanc d’œuf. Les vins sont entreposés dans un chai de stockage où ils se bonifient lentement après tant d’efforts et de soins pour aider chaque millésime à mieux affirmer sa personnalité.
Les vins du château Haut Mousseau ont été médaillés aux concours tous les ans depuis 1986 (plusieurs fois médailles d’or à Paris, Mâcon, Vin d’Aquitaine, Blayais-Bourgeais). On le retrouve très régulièrement dans les guides, notamment dans le guide Hachette.
La production est commercialisée à plus de 5000 clients en vente directe : à l’exportation (Europe) et en France auprès de tables gourmandes, d’épiceries fines, aux cavistes et aux amateurs de bon vin.