Château Faurie-de-Souchard

Le château Faurie-de-Souchard est l’un des plus anciens crus de la commune de Saint-Émilion,  » Faurie  » évoquant la bataille qui s’y déroula pendant la guerre de Cent Ans, et  » Souchard  » rappelant le nom de la famille qui s’illustra au XVIIIe siècle au Parlement de Bordeaux, à la Jurade, et à la tête de la municipalité de Saint-Émilion.
Depuis lors, la notoriété de ce cru n’a fait que se développer, lui permettant d’acquérir une place prépondérante parmi les Grands Crus Classés. La famille Jabiol était propriétaire de ce cru depuis 1933. En décembre 2013, le château Faurie-de-Souchard vient étoffer le portefeuille de Dassault Wine Estates.
De gros travaux de drainage ont été réalisés en 2006 dans les parcelles et dans toutes les allées de vigne. De 2008 à 2013, 3 hectares de vigne ont été replantés avec des clones qualitatifs et la densité de plantation a été augmentée à 7 500 pieds/ha conférant aux raisins une meilleure qualité et une plus grande concentration.
La qualité du travail effectué depuis plusieurs années, le respect de la terre et de l’esprit du terroir, dans l’objectif suprême de produire un grand vin, s’inscrivent parfaitement dans la vocation de recherche d’excellence du groupe.
La production moyenne est de 60 000 bouteilles, fort appréciées des connaisseurs, et diffusées dans le monde entier par les meilleures maisons. On y pratique l’effeuillage et les vendanges vertes si cela s’avère nécessaire. Les vendanges sont manuelles avec tri au chai. Les vins sont élevés en fûts de chêne jusqu’à la mise du château.
Le chai à barriques existant a été entièrement rénové en 2009 et un autre chai à barriques a été créé en 2008 afin de réaliser les fermentations malolactiques dans de meilleures conditions. Durant le printemps 2014, le chai de vinification a été entièrement rénové.
Le vin du château Faurie-de-Souchard est corsé, généreux, et a tous les caractères des meilleurs produits de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru. La vinification et l’élevage sont effectués sous les soins d’un conseiller vinicole.