Château du Bousquet

Perché sur un promontoire dominant le vignoble, le château du Bousquet arbore fièrement sa superbe demeure de pierre flanquée d’un magnifique colombier. Cette remarquable propriété qui fut acquise en 1960 par la famille Castel affiche avec orgueil un passé déjà glorieux. En effet, dès le XVIIe siècle, les vins que l’on y produisait s’étaient distingués en se classant parmi les trois premiers crus du vignoble du «Bourgés ».
La propriété s’étend sur soixante-dix hectares, le vignoble dont la densité atteint de nos jours 6 600 pieds, possède un encépagement d’une belle diversité en alliant Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc et Malbec. Les vignes du château du Bousquet bénéficient de superbes coteaux argilo-calcaires profonds qui apportent fraîcheur et irrigation dans les périodes les plus caniculaires.
Ces conditions sont d’ailleurs particulièrement adaptées au style des vins du château du Bousquet basé sur un fruit frais et croquant.
La politique d’amélioration et de densification du vignoble s’est accompagnée d’un effort important concernant la modernisation des chais de vinification et d’élevage.
Aujourd’hui, l’intégralité de la vinification est réalisée en cuves inox thermo-régulées tandis que les 800 barriques de chênes sont logées dans les meilleures conditions à l’intérieur d’un magnifique chai entièrement restauré.
Jeune trentenaire, Antoine de Oliveira a repris en main le château du Bousquet depuis le millésime 2010 suite au départ de Michel Sauvanet. Une succession opérée avec beaucoup de respect comme en témoigne les objectifs de ce nouveau régisseur : « Continuer dans la lignée de mon prédécesseur et pérenniser son travail afin de maintenir le château du Bousquet comme un fleuron des Côtes de Bourg ». Tel un artiste, Antoine de Oliviera souhaite « exploiter la grande diversité du terroir à l’image d’une palette d’arômes et de saveurs » afin d’assembler un vin sur mesure qu’il définit comme « légèrement boisé, complexe et fruité, avec une certaine rondeur rare en Côtes de Bourg ».