Château des Cerfs

Fernand Vauvrecy fait l’acquisition de cette propriété en 1937. Passionné par son métier, il désire mettre en valeur la production du cru et, avant l’heure, il deviendra l’un des pionniers des vignerons dits de nos jours indépendants, assurant lui-même la mise en bouteilles à la propriété. Désireux de valoriser au mieux les vins du château des Cerfs, il entreprend de les commercialiser par ses propres moyens et sera ainsi l’un des pionniers de la vente directe dans l’appellation Lalande de Pomerol.
Au fil des années, il constituera une fidèle clientèle qui lui permettra de maintenir durant la Seconde Guerre mondiale, puis les terribles années de gel (1956 -1957) son exploitation.
Passion relayée par son épouse, puis transmise à ses enfants, le château des Cerfs demeure une exploitation typiquement familiale ; elle est actuellement dirigée par la troisième génération.
Le vignoble d’un seul tenant est situé sur le plateau argilo-sableux de Chaigneau, dominant et côtoyant l’aire prestigieuse de Pomerol. La fameuse crasse de fer n’est pas loin. Les vignes sont cultivées selon la tradition, vendangées à la main. La magie du terroir, alliée aux investissements techniques donnent un vin souple et généreux, aux arômes intenses de fruits mûrs. L’élevage en barriques, bien dosé selon les millésimes après l’assemblage, offre le plaisir d’un vin typique de son appellation et respectueux des traditions ancestrales.
La famille Vauvrecy-Boutet possède également le château Moulin blanc, en appellation Montagne-Saint-Émilion, qui bénéficie des mêmes soins.