Château Cos-Labory

Le nom de Cos-Labory vient du lieu-dit  » Caux  » qui signifie  » colline de cailloux  » et du propriétaire des années 1800-1840, Monsieur Labory.
Acheté en 1845 par Louis-Gaspard d’Estournel, le château Cos-Labory est revendu en 1852 à un banquier anglais M. Charles Martyns. Il est aujourd’hui la propriété de la famille Audoy.
Le vignoble, situé sur la croupe de Cos, est complanté des cépages traditionnels du Médoc.
Après une vinification rigoureusement menée par M. Bernard Audoy, œnologue diplômé de l’institut d’œnologie de Bordeaux, le vin est élevé pendant 12 à 15 mois dans des fûts de chêne renouvelés entre 30 % et 50 % chaque année. Après le traditionnel collage au blanc d’œuf, la totalité de la récolte est mise en bouteilles au château.
Les vins produits ont une belle couleur, un nez riche et complexe et une structure typique des Saint-Estèphe.
Le château Cos-Labory est membre de l’Académie du vin de Bordeaux, de la Commanderie du Bontemps du Médoc et des Graves ainsi que de l’Union des Grands Crus de Bordeaux.