Château Corconnac

La première édition de « Bordeaux et ses vins » (1850) fait état du château Corconnac parmi les principaux crus de Saint-Laurent. Charles Cocks précisait même, « les vins de Saint-Laurent sont très bons, parfumés, plus corsés et plus fermes » que ceux… de quelques communes environnantes. Il faut toutefois les attendre, car « ils sont plus longs à se développer ».
La seconde édition (1868) et les suivantes placent ce cru parmi les Crus Bourgeois Supérieurs selon l’usage défini par les Courtiers.
Aujourd’hui, propriété de la famille Pairault depuis 1990 avec les châteaux Teynac et Les Ormes à Saint-Julien de Beychevelle, il bénéficie depuis plus de vingt ans d’une politique résolue de qualité ; élément qui se vérifie dans la durée.
En 2009 l’arrivée d’une jeune œnologue et ingénieur agronome de formation à la direction de l’exploitation, va inciter Fabienne et Philippe Pairault à franchir un nouveau cap et à réaliser d’importants investissements à Corconnac.
Un nouveau chai est construit, équipé de cuves en inox permettant de travailler selon le parcellaire du cru. Ils créent également une salle de dégustation, des bureaux et un lieu d’accueil pouvant recevoir clients et amis !
Car au-delà des aspects techniques, Philippe et Fabienne Pairault ont pour leur « métier » de vignerons une véritable passion, dont l’esprit est à l’image de leur vin, chaleureux, gourmand, généreux, en partage…
Le Château Corconnac est distribué dans le monde entier auprès d’amateurs qui y trouvent un Haut-Médoc comme il se doit, depuis deux cents ans ou presque, réjouissant et de longue garde. Un fruit du travail bien fait, et loin des modes passagères.