Château Caronne Ste Gemme

Les premières traces d’une production de vin datent de 1648 lors d’un fermage consenti par le propriétaire, Denys de Mullet de la Tour Saint Lambert, à un fermier moyennant un paiement en vins de « Caronne ».
Situé sur les confins de Saint-Laurent-du-Médoc, le vignoble jouxte Saint-Julien. Il s’agit d’un lieu-dit très ancien. « Carona » viendrait du gaulois « petite source », quant à Ste Gemme, c’est l’évolution linguistique de Saint-Jaime ou James.
Cette paroisse se trouvait en effet sur l’un des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle dont les Templiers, installés au hameau voisin de Benon, assuraient la sécurité, facilitant la traversée du fleuve aux pèlerins à hauteur de Saint-James. Elle fut supprimée à la Révolution et rattachée à la commune de Saint-Laurent.
La propriété fut achetée en 1900 par Émile Borie, arrière-grand-père de François Nony qui l’administre désormais avec son frère Georges et ses cousins Michel et Jean-François Nony.
Le terroir composé de graves günziennes profondes sur un sous-sol d’alios, possède un grand potentiel. Sa forme est celle d’une île, de 16 mètres d’altitude, formant une résurgence du plateau de Saint-Julien qui le borde au nord-est. Ce terroir, seul facteur intangible dans la qualité d’un vin – dont la présence est indéniable et immédiatement perceptible à Caronne – permet d’espérer des évolutions constantes dans la qualité produite. Cette importante marge de manœuvre sera d’autant mieux mise en valeur par les investissements récents sous la forme d’un second cuvier, de chais rénovés et de nouveaux bâtiments de stockages.
Les nombreuses médailles d’or au XIXe siècle, ainsi que les mentions flatteuses récentes montrent bien l’ancienneté et l’excellence de ce vin dont l’une des caractéristiques est de vieillir remarquablement bien.