Selon la tradition, c’est un cadet de la famille Bon, vieille famille Saint-Émilionnaise, qui, en s’établissant au XIVe siècle sur la butte du Cadet, lui aurait donné son nom. Depuis lors, cette propriété a connu des bonheurs divers, figurant en 1867 parmi les Saint-Émilion primés ; rachetée en 2001 par Guy Richard, celui-ci s’efforce d’optimiser au maximum le potentiel qualitatif de ce terroir exceptionnel. Le succès remporté sur de très nombreux marchés et notamment auprès des plus grands restaurants d’Europe témoigne de la réussite obtenue. En 1996, le château Cadet-Bon a retrouvé son rang au sein des Grands Crus Classés de Saint-Émilion.
Grâce à son heureuse orientation au midi, à son sous-sol rocheux, à son sol argilo-calcaire et à ses cépages choisis, le domaine produit un vin fin, bouqueté, chaud et généreux, qui fait l’objet de soins attentifs, tant pour la vinification dans un cuvier ultra-moderne, que pour son élevage en barriques auquel un usage judicieux du chêne neuf apporte sa marque sans excès.
Sa situation aux portes de Saint-Émilion et sur le plateau dominant, en fait un site magnifique.
Depuis 2004 le vignoble et les vinifications sont suivies et conseillés par Stéphane Derenoncourt et son équipe.
Château Cadet-Bon
Grand Cru classé
Saint-Émilion Grand Cru • 7 HA
