Moulis

C'est sans doute en raison de la présence sur son territoire de nombreux moulins – à eau et à vent – aujourd'hui disparus ou ruinés, que cette commune porte le nom de Moulis, déformation des mots d'origine latine, molinis, mola. Et si ce nom atteste que l'on y cultivait des céréales, on sait aussi que dès le Moyen Âge, la vigne y fut établie par quelques propriétaires et une communauté religieuse importante. Son vignoble est sans doute l'un des plus anciens du Médoc.

Moulis possède également l'une des plus belles églises romanes du Médoc dont Léo Drouyn, célèbre archéologue aquafortiste du siècle dernier, considérait le chevet comme « le plus riche de Gironde ».

Moulis commandait un vaste archiprêtré, son nom rayonnait dans toute la Gironde. Une légende, rapportée par Alain Viaut, veut que Moulis fut en compétition avec Rome pour devenir le siège de la chrétienté. Le sort lui fut contraire… dit la légende. Heureusement… Ainsi, le vignoble put croître et sa réputation s'établir au côté d'autres communes viticoles avoisinantes, notamment aux cours des XVIII^e et XIX^e siècles.

Sise au cœur du Médoc, Moulis s'étale sous la forme de légers coteaux en une bande est-ouest – perpendiculaire à la Gironde – d’une douzaine de kilomètres.

Son terroir est constitué de croupes de graves garonnaises du Günz (Quaternaire ancien) reliées entre elles par des terrains de nature graveleuse, reposant sur fond argilo-calcaire, ou bien de nature argilo-marneuse, reposant sur un fond de pierre, qui se prêtent admirablement à la culture de la vigne.

Ainsi, le sol est sablo-graveleux et presque plat au sud-ouest, argilo-graveleux et argilo-marneux vers le sud et l’ouest, plus accidenté vers le centre et le nord-est où il est soit argilo-calcaire, soit argilo-graveleux comme vers le « Grand Poujeaux ».

Le sous-sol est composé de grave pure sur les hauteurs du côté de l’est, de graves, de marnes ou d’alios vers le sud-ouest, de marne et de calcaire près du bourg où l’on trouve des moellons contenant de nombreux fossiles.

Compte tenu de la complexité de ses terroirs, strictement sélectionnés pour leur influence déterminante sur la qualité des vins, Moulis-en-Médoc donne une synthèse exceptionnelle des grands vins ou crus du Médoc.