Château Tour-Bicheau

André Peychès (1876-1945) fit l’acquisition du domaine. Il se consacra au commerce des vins et spiritueux puis il mit en valeur le vignoble et construisit une tour à créneaux. Ainsi naquit le château Tour Bicheau.
Aujourd’hui les quatrième et cinquième générations de cette grande famille de vignerons travaillent de pair pour élever sans cesse la notoriété de cette magnifique propriété.
Le vignoble du château Tour Bicheau est situé dans le Haut-Portets en pleines graves. Sa superficie totale plantée est de 28 hectares dont 24 hectares pour le raisin rouge et 4 hectares pour le raisin blanc.
La culture du vignoble est la plus authentique possible. L’ensemble des travaux est réalisé manuellement pour la minutie et la précision d’une culture qui se doit la plus qualitative possible. La totalité du domaine est également vendangée à la main pour éviter toute oxydation ou trituration du raisin. Par son encépagement, par la nature du terrain, par les soins avisés donnés à sa culture, ce domaine produit un vin de grande qualité.
La vinification se déroule dans un chai moderne totalement équipé en inox et en thermorégulation. En rouge la vinification est traditionnelle, suivie d’un assemblage rigoureux et sélectif. Une partie de celui-ci sera élevée en fût de chêne français dont un tiers est renouvelé chaque année. En blanc la vinification se fait à basse température avec un bâtonnage sur lies qui se poursuit durant l’élevage.
Ce cru a obtenu sa première médaille d’or à l’exposition de Gand 1913 et pllus récemment une médaille d’or au Concours mondial de Bruxelles 2000, en 2010 à Bourg, en 2012 à Paris, à Mâcon et Bordeaux. Ses vins sont très estimés à l’étranger, notamment en Belgique où est exporté 70 % de la production et où le vin fut placé à maintes reprises à la cour royale.
MM. Daubas père et fils, propriétaires et viticulteurs, apportent autant de soins à la bonne tenue de leur vignoble qu’à la vinification et à l’élevage de leur vin pour le plus grand plaisir des consommateurs.