Le Château Gaby, situé au cœur de l’appellation Canon-Fronsac, offre une vue imprenable sur les courbes de la Dordogne. Ce vignoble, planté sur des sols argilo-calcaires en haut des coteaux, bénéficie d’une exposition idéale qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine produit des vins équilibrés, alliant puissance, minéralité et rondeur, grâce à des tanins qui s’adoucissent avec le temps.
Depuis 2016, le château appartient à Tom Sullivan, un entrepreneur américain passionné de vin, qui a investi dans plusieurs propriétés bordelaises regroupées sous le nom des Vignobles Sullivan. Le domaine, qui s’étend sur 16 hectares, a entamé en 2023 sa conversion à la biodynamie. L’équipe, dirigée par Damien Landouar, met un point d’honneur à allier traditions viticoles et pratiques durables, utilisant des méthodes respectueuses de l’environnement pour préserver la qualité exceptionnelle du terroir de Fronsac.
