Château Simon

La famille Dufour possède le château Simon depuis six générations. En 2009, Anne-Laure Bonnard Dufour prend la tête de la propriété, bien épaulée pour quelque temps encore par son père, Jean-Hugues Dufour, qui la dirige depuis plus de 40 ans.
Cette propriété, qui s’est étoffée au cours des décennies, a su allier les techniques modernes à la tradition. Sa récolte, cueillie avec soin en trois ou quatre tries suivant l’évolution de la pourriture noble, est surveillée dans une cuverie moderne pendant toute sa fermentation avec la plus grande attention. Le vieillissement est réalisé en barriques de chêne merrain pendant 18 mois.
Son orientation constante vers une meilleure qualité lui permet d’obtenir un vin très apprécié par une clientèle française et étrangère.
De nombreuses médailles ont récompensé les efforts du propriétaire.