Château la Dominique

Au cœur des vignobles prestigieux du Bordelais, bénéficiant d’un terroir de grande qualité, le château La Dominique s’étire sur 30 hectares à la limite nord-ouest de l’appellation Saint-Emilion. Cette belle propriété, entrée dans le patrimoine de la famille Fayat en 1969, trouve ses origines sous le nom de La Dominique au XVIIIe siècle. Grand Cru Classé parmi les plus réputés, le domaine connait un renouveau avec la réalisation d’un chai signé par Jean Nouvel, architecte de renommée internationale : une œuvre à l’esthétique contemporaine audacieuse qui abrite un cuvier élégant et moderne. Un outil de haute précision destiné à révéler encore davantage la qualité et la finesse des vins de La Dominique. Dans un souci permanent d’équilibre entre performance et préservation environnementale, le vignoble du château La Dominique fait l’objet de toutes les attentions. Chaque parcelle est suivie avec précision, ses spécificités sont prises en compte pour la réalisation de tous les travaux au fil des saisons. Depuis plusieurs années, le vignoble est travaillé selon les principes de l’agriculture raisonnée. Le nouveau chai inauguré avec la vendange du millésime 2013 concentre un ensemble d’outils choisis pour leurs performances techniques. L’objectif demeure la recherche de l’excellence pour l’élaboration de vins de grande garde, dans le respect des traditions.
Avec patience et passion, guidé par un savoir-faire acquis au fil du temps la famille Fayat s’investit pour donner à La Dominique une dimension résolument contemporaine.