Christian Dauriac, propriétaire du château Destieux, a le souci de la perfection. Le vin étant chez lui une véritable passion, un nouveau chai a été construit et, sans conteste, Montlisse est aujourd’hui une belle petite propriété qui ferait rêver plus d’un amateur. Sa bâtisse de style girondin, son cuvier et son chai de vieillissement sont à l’image des vignes, où rien n’est laissé au hasard. Le vin est charmeur, à l’image du site, et mérite d’être découvert.
Le château Montlisse est situé sur un point culminant de l’appellation Saint-Émilion. Situé sur le coteau est de Saint-Émilion, dans un superbe amphithéâtre dont il occupe le versant sud/sud-ouest, le vignoble de Montlisse a été acquis en 1984 par la famille Dauriac. Grand Cru de Saint-Émilion, Montlisse a retenu l’attention de Christian Dauriac pour sa configuration arrondie, orientée plein sud, et ses fortes pentes permettant à l’eau de s’écouler naturellement.
Le château Montlisse répond aux critères les plus exigeants de l’appellation Saint-Émilion en matière de qualité, de régularité et de constance. L’esprit de Montlisse repose sur une production à taille humaine privilégiant la qualité, avec un travail remarquable de la vigne au chai.
Rien n’est laissé au hasard : l’élevage soigné s’effectue dans un séduisant chai à barriques entièrement climatisé. Le vin du château Montlisse, généreux et charmeur, a ainsi su trouver sa place parmi les Grands Crus Classés de Saint-Émilion lors du classement de 2022.
