Château Coutet

Au XVe siècle, plusieurs textes anciens de la Jurade font référence aux parcelles « Cucurot », « Peycocut » ou « Frans ». Ces parcelles sont aujourd’hui la base de Coutet. Après avoir été fondé par la famille Coutet au XVIe siècle, la propriété est acquise aux d’Augereau en 1620, puis transmise aux Voizin, puis aux Lavau de Cravignac, enfin, en 1806, à Jean David de Beaulieu, député et maire de Libourne. Tous sont ancêtres des propriétaires actuels. Coutet n’a jamais été vendu depuis plus de 400 ans.
La demeure est une chartreuse surélevée du XVIIIe siècle, construite dans le style du célèbre architecte Victor Louis.
Admirablement situé au sommet ouest du coteau de Saint-Émilion, à 800 mètres du clocher de la célèbre cité médiévale, le vignoble est exposé ouest – sud-ouest, d’un seul tenant, établi à part égales sur les trois types de sol constituant les très grands Saint-Émilion : le plateau calcaire, la côte et le pied de côte. Ses voisins immédiats sont Beauséjour, Franc-mayne, Grand-Mayne, Bellevue et Angélus. Il doit à cette belle situation de produire des vins fins et remarquables par la durée de leur bouquet.
Les procédés culturaux sont traditionnels et respectueux du terroir. Il faut noter qu’aucun pesticide ou désherbant n’y a jamais été utilisé. L’encépagement présente une petite originalité aujourd’hui : la présence d’environ 7 % de Pressac (ou Malbec), cépage historique du lieu mais oublié parce que difficile à élever.
Très élégants, d’une grande distinction, les vins du château Coutet présentent un fruité caractéristique et se distinguent par leur générosité, leur souplesse et leur chair. Ils peuvent être conservés plusieurs dizaines d’années.