Château Le Puy

Sur le même plateau rocheux que Saint-Émilion et Pomerol, surplombant la magnifique vallée de la Dordogne, situé sur le site appelé par les anciens  » le coteau des merveilles  » pour l’excellence de son cru, le lieu d’exploitation du château du Puy est le deuxième point géodésique le plus haut du département avec 110 m d’altitude.
La famille Amoreau exploite la propriété du château du Puy, de père en fils, depuis 1610. Situé sur les vestiges d’un oppidum gaulois où une population importante pratiquait des cultures vivrières dont peut-être déjà la vigne, le site était connu antérieurement pour la qualité de sa production d’outils préhistoriques taillés (haches, massues…). Le champ de taille des silex, d’environ 100 m de long sur 20 m de large, se trouvait juste derrière le chai principal actuel.
Aujourd’hui, comme par le passé, la culture des vignes se fait d’une façon naturelle selon les méthodes ancestrales, c’est-à-dire sans ajout d’engrais chimiques, ni herbicides, ni insecticides, ni pesticides (méthode dite  » biologique bio-dynamique « ).
Lors des vendanges manuelles, les raisins sont triés. Une attention particulière est apportée pour que les grains de raisin ne soient pas écrasés avant l’arrivée au cuvier.
L’élevage se fait en foudres et en barriques de chêne pendant deux ans. La clarification se produit par décantation naturelle. Pour enlever les lies issues de la sédimentation spontanée, le vin est soutiré tous les 3 à 4 mois par gravité. Puis la mise en bouteilles s’effectue avec de grandes précautions en milieu d’une vieille lune, après collage aux blancs d’œufs frais s’il y a lieu : bouteilles lourdes, bouchons hors choix, goulots cirés à l’ancienne. La longévité des millésimes du château du Puy, quelquefois plus de trente ans, tient à leur équilibre naturel et aux conditions de conservation appropriées aux bouteilles : température, luminosité, humidité.
Les caractéristiques des vins du château du Puy sont : une robe brillante avec un fond de teinte orangée, même pour les millésimes jeunes, un bouquet intense caractérisé par l’élégance et la délicatesse de ses arômes, un incomparable velouté de ses tanins en bouche, provenant exclusivement de la pellicule des baies sans apport de tanins de bois neuf.
Grâce à la rondeur de son corps, à l’élégance de ses arômes, au velouté de ses tanins et à la variété de ses millésimes, le château du Puy accompagne naturellement et merveilleusement bien les mets aux saveurs douces et délicates comme les mets plus relevés aux goûts forts et épicés.
Le vieillissement de tous les millésimes du château du Puy a lieu dans ses propres caves offrant ainsi à la vente un choix remarquable de millésimes de 2005 à 1917.
Château du Puy propose aussi une gamme  » Prestige  » : magnum (1,5 l), double-magnum (3 l), jéroboam (5 l), impériale (6 l), salmanazar (9 l), balthazar (12 l), nabuchodonosor (15 l), melchior (18 l).
Enfin, après des années de recherche et d’expérimentations, le château du Puy élabore des vins rouges et blancs appelés Barthélémy, Marie-Cécile et Marie-Élisa à partir du millésime 1998, vinifiés et élevés en barriques pendant 24 mois sans addition de soufre.
L’ensemble des qualités gustatives de ses vins et de ses prestations font du château du Puy, un cru remarquable et rare.