Château de Fontenille

Ceinturée par la Dordogne et la Garonne, la région de l’Entre-deux-Mers offre un éventail de sols où se mêlent argiles, calcaires, silices et graves. Sur ces terres généreuses, baignées par le soleil, se trouve la commune de La Sauve.
La Sauve est l’une des communes les plus riches de la Gironde de par son patrimoine. Le rayonnement de son abbaye du XIe siècle s’est étendu jusqu’à Bordeaux durant des siècles.
Si jadis, les pèlerins s’arrêtaient volontiers à l’Abbaye, sur le chemin de Compostelle, pour y trouver le gîte, bien manger et bien boire, il est aujourd’hui agréable de parcourir la région et de profiter de toutes ses haltes œnotouristiques. Le charme indéfinissable qui en émane est sans doute la réminiscence de son passé culturel et spirituel séculaire, et de l’art de vivre qui ne l’a jamais abandonnée.
Sur les terroirs graveleux de la commune de la Sauve, à un kilomètre de l’Abbaye, le château Fontenille vous attend.
Situé sur les croupes graveleuses de la commune, le vignoble de Fontenille est consacré pour les deux tiers aux vignes rouges et le tiers restant aux vignes blanches.
Acquis en 1989, il est remarquablement géré par Stéphane Defraine qui met toute sa science de l’œnologie et sa passion dans l’élaboration de ses vins. Le soin apporté à la culture et à la vinification, qui allie les techniques les plus modernes à la tradition, est déterminant de la qualité.
Bons élèves, les vins de Fontenille n’ont pas tardé à recevoir leurs récompenses. Médailles d’Or et d’Argent aux différents concours de Paris, Bordeaux, ainsi que de nombreuses citations élogieuses dans la presse spécialisée.
Les vins de Fontenille méritent d’être dégustés et appréciés. Ils seront toujours ces amis fidèles sur lesquels on peut compter lorsque la vie mérite d’être fêtée.
Le Bordeaux rouge, vin dense, issu d’un terroir exigeant, d’une couleur rubis séduisante et de structure ronde, tout en finesse et en longueur, marie harmonieusement le fruité de la jeunesse et la puissance de la maturité, lui gardant suffisamment de ressources pour bien vieillir.
L’ Entre-deux-Mers blanc sec, fruité, délicat, complexe et bien équilibré avec un joli gras en finale, est parmi les meilleurs de l’appellation, et démontre de façon éclatante le renouveau qualitatif des vins blancs secs de Bordeaux.
Le Bordeaux Clairet, vin rosé à dominante Cabernet franc, vinifié comme un rouge léger est une véritable curiosité. Du fruit, de la fraîcheur, de la tendresse, ce qui n’exclut pas équilibre et caractère.
Le Bordeaux rosé, à la couleur très claire et légère, se montre très fin au nez, avec des arômes fruités de framboise et de pamplemousse assemblés. Présenté dans une belle bouteille séduisante, ce nouveau venu dans la gamme est très tendance.
Le Cadillac Côtes de Bordeaux, élevé en barriques neuves et d’un vin, balance entre élégance classique et sensualité dévorante. Issu d’un assemblage à part égale entre Merlot noir et Cabernet sauvignon, il s’inscrit dans la lignée des grands crus de Bordeaux.
Le Château de Fontenille produit également en série limitée un Cadillac en liquoreux et un Crémant « les bulles de Fontenille » réservés aux fidèles de la propriété…