Château Chatain Pineau

Monsieur René Micheau-Maillou, par ailleurs co-propriétaire de l’excellent domaine de la Vieille Église, Saint-Émilion Grand Cru A.O.C., à Saint-Hippolyte, exerce également son talent au château Châtain Pineau à Néac.
Ancienne partie du château Châtain, le vignoble en fut détaché au début du siècle. En 1933, la famille Micheau-Maillou en devient fermière puis propriétaire en 1987.
Ce sont 5,5 hectares d’un seul tenant sur la croupe qui composent le vignoble au sol argilo-limoneux et complanté classiquement. La vinification est menée avec sagesse : la durée des macérations dépend des dégustations multiples, les remontages sont quotidiens pendant deux semaines minimum. Le même souci d’équilibre s’applique au vieillissement en cuves et barriques, dont 1/5 est renouvelé chaque année. Aucune filtration n’intervient : la seule clarification est un collage au blanc d’œuf.
Tous ces soins méticuleux et quasi-paternels donnent un vin à forte personnalité et très attachant.