Château Capet-Guillier

Le domaine de Capet-Guillier, qui faisait partie de la  » Maison noble et Seigneurie de Capet « , appartenant à la comtesse de Guerchy, née d’Harcourt, et à son frère le marquis de Beuvron, fut acquis en 1763 par la famille Taillade, déjà propriétaire du château Lassègue. À la fin du XVIIIe siècle, les Taillade possédaient alors dans la commune de Saint-Hippolyte toute la ligne des coteaux. Au partage, qui eut lieu le 4 frimaire de l’an XII entre les quatre enfants, le domaine actuel de Capet-Guillier fut séparé de celui de Lassègue et échut au fils aîné, ancêtre des familles Charmolüe, puis Guillier.
Après M. Guillier, sénateur de la Dordogne, qui en fut le propriétaire pendant cinquante ans, ses enfants, ses petits-enfants et arrières-petits-enfants ont à cœur de maintenir les traditions tout en suivant les progrès de la technique. En 2009, le domaine a été cédé à la Maison Antoine Moueix qui poursuit le travail de qualité et la mise en valeur des vins du château et des marques Capet Guillier et Tour de Capet.
Le vignoble de 15 hectares, situé sur le versant sud de la chaîne de coteaux est complanté des meilleurs cépages. Il produit 60 tonneaux d’un cru plein de chaleur au bouquet particulièrement agréable et capable de se bonifier avec les années. Les châteaux Capet-Guillier et Tour de Capet, tous deux Saint-Émilion Grand Cru, figurent parmi les meilleurs crus de Saint-Émilion