Château Bourdicotte

Le vignoble du château Bourdicotte, d’une superficie de 100 hectares, se situe sur les coteaux calcaires de Launay, qui est l’un des points culminants de la Gironde. Les 30 hectares voués aux cépages blancs traditionnels du Bordelais (Sauvignon, Muscadelle et Sémillon) donnent un vin blanc bénéficiant de l’appellation Entre-deux-Mers ou Bordeaux. Ce cru est généralement très corsé, sec et nerveux ; il accompagne parfaitement les hors-d’œuvres, les fruits de mer ou les poissons. En outre, la presse spécialisée le distingue souvent pour son excellent rapport qualité/prix.
Le reste du vignoble (70 ha) est complanté en Cabernet Sauvignon et en Merlot, qui se conjuguent en un Bordeaux rouge corsé, vinifié dans un style mettant l’accent sur le côté aromatique ; il peut, de ce fait, être apprécié dès sa jeunesse, sous la marque Moulin de Pillardot.
La propriété propose également, en appellation Bordeaux supérieur, une cuvée spéciale partiellement vieillie en fûts de chêne et diffusée sous la marque Bourdicotte.
Le château Bourdicotte bénéficie d’installations techniques récemment rénovées et équipées d’un matériel perfectionné.
Les deux autres marques diffusées par la SCEA Rolet-Jarbin sont issues des terres argilo-limoneuses de Sauveterre, également en agriculture biologique : les vins blancs secs sont très fruités, expressifs, gras et longs en bouche, tandis que les rouges s’expriment très bien avec deux ans de garde sur des notes gourmandes d’épices douces et de fruits noirs type cassis et mûre.
La famille You qui a investi en 2013 en Gironde a été séduite par ces deux magnifiques sites et a décidé de conserver la totalité de la production en agriculture biologique.