Château Greysac

Situées sur le hameau de By autour d’une ravissante demeure du XVIIIème siècle, Greysac peut s’enorgueillir d’avoir toujours su attirer sur son site des personnalités hors du commun. Georges Héreil, ingénieur brillant qui fut l’un des concepteurs de l’avion Caravelle, acheta en 1960 la jolie maison de Greysac et vingt hectares de vignes à By. En 1974, le château Greysac est cédé au Baron François de Gunzburg, qui crée une holding avec la famille italienne Agnelli, propriétaire de Ferrari et Fiat. Fin 2012, c’est Jean Guyon, déjà propriétaire du Domaine Rollan de By, qui rachète le château Greysac et permet de réunir deux magnifiques vignobles sur les tous meilleurs terroirs de Graves du Médoc. Les vignes du château Greysac, où le Merlot représente les deux tiers de l’encépagement, ont aujourd’hui atteint un âge très respectable, qui permet à la propriété d’élaborer des vins aromatiques, généreux, à la fois racés et complexes. Ce Cru Bourgeois n’a cessé de progresser pour devenir l’un de ces Médoc réguliers qui ne déçoivent quasiment jamais. Les derniers millésimes sont délicieux. Les vins : le 2010 est ferme, mais bien bâti, avec un bon fruit et des tanins qui lui confèrent un bon potentiel. Le millésime 2009 est fin et dévoile une belle matière ample avec de jolies notes de réglisse caractérise ce vin bien concentré. La finale est surprenante, fraiche fruitée et épicée. L’équilibre et la fraîcheur de 2008 ont particulièrement réussi à Greysac. Le vin est subtil, avec des tanins délicats, offrant un style classique délicieux. Le 2007 s’est quant à lui harmonisé et se distingue par une expression aromatique subtile, entre fruit croquant et boisé discret.