Château Rousseau de Sipian

Dominant l’estuaire de la Gironde depuis les hauteurs de Valeyrac, cette imposante demeure de style Renaissance commande un vignoble planté des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot.
Les soins apportés à la vigne n’ont qu’un seul but : l’expression du terroir médocain dans les raisins qui serviront à élaborer le vin de château Rousseau de Sipian. Des rendements limités, le retour au labour de la vigne, les raisins récoltés à la main sont autant d’atouts pour faire un grand vin du Médoc. Telle est la philosophie de Christopher Racey qui, en 2000 avec son père Roy, a acquis sur un coup de cœur ce château enchanteur situé aux confins du Médoc. D’origine britannique et grands amateurs des vins français, ils ont entrepris les restaurations et les modernisations nécessaires afin d’apporter à leur château les lettres de noblesse qu’il mérite.
La construction d’un nouveau cuvier à thermorégulation automatique et la conversion des caves du château en chai à barriques sont quelques exemples des nombreux effrots réalisés pour l’obtention d’un vin de qualité d’ores et déjà salué dans les guides spécialisés — Hachette, Gilbert et Gaillard — et récemment récompensé d’une médaille d’or pour le millésime 2001 au Concours des Vins d’Aquitaine.
Le château est érigé en 1850 par la famille Rousseau, mais la vocation viticole du domaine est antérieure à cette date. Dans la deuxième moitié du XIXe siècle, la surface en vigne atteignait 40 hectares. Puis, au fil des héritages et des ventes successives, le domaine s’est morcelé. La culture de la vigne a ainsi cessé au cours de la seconde guerre mondiale. À la fin de celle-ci, le château passe entre les mains de grandes entreprises (d’abord la Compagnie Française de Matériel de Chemin de Fer, puis Marcel Dassault Aéronautique) pour être converti en colonie de vacances.
Il faut attendre l’arrivée de la famille Laveau-Bock en 1989 pour que le château renoue avec son passé viticole. Cette date marque la renaissance des vins de cette propriété.