Le vignoble du château Haut-Madrac couvre 20 ha qui s’étendent sur une pente graveleuse de la commune de Saint Sauveur adjacente de Pauillac.
Sur ce vignoble, les soins sont apportés aux vignes pour leur permettre d’exprimer l’unité et la diversité de ses terroirs comme des cépages qui les composent : 55 % de Merlot et 45 % de Cabernet Sauvignon lui permettent aujourd’hui de s’exprimer.
Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont faites dans les installations du château Lynch-Moussas voisin, propriété de la famille Casteja depuis près de 100 ans. L’élevage de 15 à 18 mois est effectué en barriques (20 à 30 % neuves). Comme pour Lynch-Moussas, l’œnologue conseil est Denis Dubourdieu.
Les vins de belle couleur associent bouquet, corps et finesse.
