Clos Haut-Peyraguey

Peyraguey dont le nom signifie colline ou promontoire, est une ancienne baronnie acquise au XVIIIe siècle par le président du parlement de Bordeaux, Nicolas-Pierre de Pichard qui se fit guillotiner à la Révolution. C’est à ce moment-là que Monsieur Lafaurie se rendit acquéreur du domaine sous le nom de Pichard-Lafaurie.
Entre 1864 et 1879 cette propriété est passée des mains de Monsieur Saint Rieul Dupouy à celles du comte Duchatel et lors du partage de l’héritage de ce dernier en 1879 le domaine a été scindé en deux. C’est ainsi qu’est né le Clos Haut-Peyraguey, culminant sur les terres les plus élevées de la colline de Bommes. Ces dernières furent acquises alors par un pharmacien parisien, Monsieur Grillon.
En 1914, Eugène Garbay, l’arrière-grand-père de Jacques Pauly, se rend acquéreur avec Fernand Ginestet du Clos Haut-Peyraguey (il était déjà propriétaire du Château Haut-Bommes). Fin 2012 Bernard Magrez fait l’acquisition de ce Premier Grand Cru Classé de Sauternes. Il devient ainsi le seul propriétaire bordelais de quatre Grands Crus Classés dans chacune des grandes appellations du bordelais qui ont donné naissance à un classement.
Clos Haut-Peyraguey, plus petite propriété des Premiers Crus Cassés, est situé sur un coteau entre 50 et 80 mètres d’altitude, au centre de la zone des grands crus de Sauternes, face au château d’Yquem. La nature exceptionnelle de son sol sablo-graveleux sur sous-sol argileux et l’orientation de ses pentes vers le nord-est en font une terre de premier choix. Ce sol exigeant nécessite un bon drainage, mais apporte aux vins un style inimitable qui relève à la fois de l’élégance, de la finesse, de la richesse aromatique, et d’une belle concentration.
Les pratiques culturales sont raisonnées et en permanente évolution afin d’obtenir des raisins les plus sains possibles jusqu’à l’arrivée de la pourriture noble, pour atteindre un Botrytis pur et des vins toujours plus précis.