Castillon Côtes de Bordeaux

La commune de Castillon-la-Bataille, qui a donné son nom à l’appellation, est située sur la Dordogne, à une quarantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux. Son nom rappelle la célèbre bataille qui, en 1453, mit fin à la guerre de Cent Ans, et au cours de laquelle fut tué le chef de l’armée anglaise, Talbot.

La région des Castillon-Côtes de Bordeaux prolonge à l’est celle de Saint-Émilion, Montagne et Puisseguin. Dans cette région, l’implantation de la vigne date vraisemblablement de l’époque romaine, car on y trouve des stations, des emplacements de villas et des mosaïques gallo-romaines.

Elle est formée par des coteaux qui sont le prolongement de ceux du Saint-Émilionnais et vont en s’abaissant vers l’est. L’altitude de certains atteint et dépasse même les cent mètres, ce qui offre de très larges points de vue sur cette région couverte de vignes où s'entrecoupent des vallons aux cultures variées et des espaces boisés. Des ruines de moulins à vent témoignent par ailleurs d’une ancienne culture de céréales. À l’est et au nord-est de Castillon, les coteaux se terminent de façon assez abrupte sur la vallée de la Dordogne et de la Lidoire.

Depuis 1955, les vins issus de cette région pouvaient bénéficier des appellations d’origine contrôlées Bordeaux - Castillon-Côtes de Bordeaux ou Bordeaux supérieur - Castillon-Côtes de Bordeaux. Conscients de l’originalité et de la spécificité de leurs vins, les viticulteurs de cette région réclamaient auprès de l’INAO une appellation propre. Après de nombreuses démarches, le syndicat viticole des Castillon-Côtes de Bordeaux obtenait la reconnaissance et la concrétisation de leurs efforts par la création de l’AOC Castillon-Côtes de Bordeaux pour les communes de Belvès-de-Castillon, Castillon-la-Bataille et Saint-Magne-de-Castillon par le décret du 9 février 1989 et par le décret du 11 juillet 1989 pour les communes de Gardegan-et-Tourtirac, Monbadon, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Philippe-d’Aiguilhe, Sainte-Colombe et Les Salles.

En 2008, la reconnaissance d'une nouvelle appellation d’origine contrôlée Côtes de Bordeaux et de ses dénominations née de l'union des régions viticoles de Blaye Côtes de Bordeaux, Cadillac Côtes de Bordeaux, Castillon Côtes de Bordeaux, Francs Côtes de Bordeaux.

Au sud, en bordure de la Dordogne, le sol est constitué d’alluvions modernes très fertiles. En s’éloignant vers le nord, on trouve des sols sablo-graveleux ou sablo-argileux qui deviennent argilo-calcaires ou marneux dès que l’on atteint les coteaux. Dans les vallons, ils sont argileux ou argilo-sableux. En bordure de la Dordogne, le sous-sol est graveleux. Il est constitué de marnes, de molasses plus ou moins sableuses, puis de calcaire, au fur et à mesure que l’on se dirige vers le nord de la région. Dans certaines communes, il existe encore des carrières à moellons.

La région des Castillon-Côtes de Bordeaux bénéficie en outre d'un climat agréable où les rigueurs des vents et les influences océaniques sont atténuées. L'ensemble de ces conditions forme un terroir propice à la culture de la vigne.