Canon-Fronsac

Privilégiée sur le plan climatique comme sur le plan géographique par sa position à la confluence de l’Isle et de la Dordogne, l’appellation Canon-Fronsac a toujours été prospère. Mais c’est le génie de trois notables, Boyer, Lafon et Mathieu, qui lui vaut sa grande réputation.

Vers les années 1750, ces trois hommes initient une révolution viticole en introduisant de nouvelles conceptions agronomiques et techniques dans leur vignoble. C’est avec eux qu’apparaissent, pour la première fois dans le Libournais, la notion de « Cru » et par la suite celle de « Château ».

À Fronsac et Saint-Michel de Fronsac, les beaux coteaux calcaires du terroir accompagnent l’opulente plaine de la Dordogne et prolongent vers le nord leurs vallons parsemés de châteaux souvent cachés au milieu de parcs ombragés ou d’églises romanes nichées au creux des bourgs. La petite surface de l’appellation se traduit par une grande unité géologique, faite d’un sous-sol de calcaire à astéries. Il s’agit de l’un des plus beaux paysages viticoles du Bordelais.