Philippe Meyzie

Philippe Meyzie est maître de conférences en histoire moderne à l’université Bordeaux Montaigne et membre junior de l’Institut universitaire de France.
Ses travaux portent sur les consommations, les produits et les marchés alimentaires en France et en Europe du xviie au xixe siècle. Il a notamment publié La Table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700-1850) (Presses Universitaires de Rennes) et L’Alimentation en Europe à l’époque moderne (A. Colin).

Ses ouvrages