Hervé ROMAT

Hervé Romat est œnologue, docteur en sciences œnologie de l’université de Bordeaux II. Consultant international en œnologie depuis 1990, il travaille en parallèle sur la filtration depuis de nombreuses années, il est propriétaire-inventeur de brevets sur la filtration et auteur de multiples publications scientifiques.

Chargé de cours et intervenant pour différents organismes de formation (dont l’université d’œnologie de Bordeaux – ISVV), en France et à l’international, il participe à de nombreuses conférences sur le vin de par le monde.

Ses ouvrages