Les Belles Goulées : salon du vin en bio et biodynamie à Tramasset, le 18 mai !

L’association les Chantiers Tramasset organise la sixième édition de leurs Belles Goulées, qui se déroulera le dimanche 18 mai 2025, de 14 h à 22 h. Un événement œnotouristique dont l’objectif est de faire le lien entre le patrimoine viticole dans un lieu historique ; un espace de rencontre et de découverte gustative, artistique et festive, ancré dans une démarche respectueuse de l’environnement. Cette année, l’événement est coorganisé en partenariat avec L’Appétit du Vin et Sain Bio Ose.

Une quinzaine de vignerons de Gironde viendront présenter leur production en bio, biodynamie et démarche naturelle sous la grande halle du chantier naval associatif. Le public pourra aussi s’initier et expérimenter la peinture du vin lors d’un atelier avec l’artiste plasticienne Nou’ (sur inscription à l’accueil). La soirée sera animée par un concert. Esprit guinguette garanti !

Entrée 5 euros – restauration, bar sur place

Infos : www.chantierstramasset.fr

Au programme :

14 h – 19 h : dégustation – ateliers de peinture au vin

19 h : table ronde autour des enjeux de la filière viticole

20 h : concert : The Smart Hobos

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Bordeaux Loves Wine : une nouvelle façon de découvrir le vignoble bordelais

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En partenariat avec les Best Of Wine Tourism, l’agence réceptive La Vie Bonne lance Bordeaux Loves Wine : des visites mensuelles de châteaux hors-saison à la rencontre de ceux qui font le vin.

Chaque mois, une visite est organisée le samedi ou le dimanche dans une propriété viticole lauréate d’un Best Of Wine Tourism. L’accueil et la dégustation sont assurés par la ou le propriétaire, ou par la personne en charge de l’élaboration des vins. Une expérience authentique, humaine et enrichissante.

Les habitants de la région bénéficient d’avantages exclusifs : réductions, livraison à domicile, invitations aux lancements de millésimes…
L’objectif : proposer une escapade locale, conviviale et écoresponsable.

La Vie Bonne propose également des solutions de transport adaptées : un itinéraire train + vélo pour rejoindre les domaines, ainsi qu’une offre de covoiturage.

Première visite :
Dimanche 18 mai à 15h – Château Boutinet (bio)
Thème : La symbiose vignes et brebis
Une immersion dans un domaine en agriculture biologique avec Nathalie Escuredo, propriétaire et vigneronne.
Rando tapas en option. Visite gratuite pour les enfants.

Infos & réservations : www.viebonnevoyages.com/bordeauxloveswine
Instagram : @bordeaux_loves_wine
Contact presse : Pauline Versace – pauline@viebonne.fr
06 86 36 47 31

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Nouvelle ambiance à Sauternes : Les Nocturnes de Guiraud !

Les Nocturnes de Guiraud, c’est la guinguette à ciel ouvert, là où les vignes s’étendent à perte de vue, autour de la Chapelle de Guiraud.
À partir de 18h : musique, assiettes à partager, bons vins, produits frais… et le plus beau coucher de soleil sur les vignes.
Un moment de détente à savourer entre amis ou en famille, les pieds dans l’herbe et le sourire aux lèvres !

Save the date !
La première Nocturne de Guiraud aura lieu le jeudi 8 mai 2025, à partir de 18h.
Restez connectés pour découvrir les dates des prochaines Nocturnes de l’été !

La Chapelle de Guiraud – Château Guiraud, 33210 Sauternes
• Entrée libre
• Parking gratuit sur place
• Bornes de recharge électrique
• Accès PMR (personnes à mobilité réduite)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Arômes et Paysages 2025 : une immersion au cœur du Sauternais

Le samedi 14 juin 2025, le vignoble de Sauternes vous ouvre ses portes pour la 2ᵉ édition d’Arômes et Paysages, une expérience unique mêlant nature, gastronomie et œnologie.

Une balade au cœur des vignes
Parcourez environ 8 kilomètres à travers les paysages enchanteurs de Sauternes, en passant par plusieurs châteaux emblématiques. Cette promenade de 2 h 15 vous offrira des panoramas inédits.

Un dîner gastronomique en 5 étapes
L’expérience culinaire est au cœur de cette journée. Un dîner en cinq étapes rythmera votre parcours, chaque plat étant sublimé par des accords parfaits avec les vins de Sauternes et Barsac. De l’apéritif au dessert, chaque bouchée célébrera les saveurs locales.

Dégustations avec 35 vignerons
35 vignerons seront présents pour partager leur passion et leur savoir-faire. À chaque étape, dégustez les plus belles expressions des vins de Sauternes et Barsac.

Informations pratiques
• Date : samedi 14 juin 2025
• Horaires de départ : toutes les 10 minutes entre 16 h et 20 h
• Tarif : 95 € TTC par personne
• Inscriptions : jusqu’au 1er juin 2025
• Réservation : aromes-et-paysages.sauternes-barsac.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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 Bordeaux et ses Vins fait son grand retour… 11 ans après !

La maison d’édition Féret annonce avec fierté la sortie de la 20e édition de Bordeaux et ses Vins, prévue en 2026.

Depuis sa première parution en 1850, cet ouvrage est la référence mondiale sur les vins de Bordeaux, avec plus de 12 000 châteaux et marques répertoriés. Ce guide de près de 2 000 pages présente en détail le vignoble bordelais, son histoire et toutes les propriétés, maisons de négoce et ODG.

 Inscription en ligne obligatoire pour apparaître, même en version simplifiée.

Pour tout savoir et apparaître dans Bordeaux et ses Vins : https://feret.com

Être présent dans Bordeaux et ses Vins, c’est faire rayonner votre savoir-faire, valoriser votre propriété et soutenir toute la filière bordelaise auprès des professionnels du monde entier.

Nous comptons sur vous !

Lors de la dernière édition des Vinitiques, Damien Malejacq, directeur marketing & communication, a partagé quelques exemples d’intégration de l’IA chez Tutiac. L’idée, ici, est de permettre aux femmes et aux hommes de consacrer leur temps à des tâches à meilleure valeur ajoutée.

L’IA générative est bien plus qu’un simple outil : c’est une opportunité stratégique. Elle ne remplace pas l’humain, mais libère du temps pour se concentrer sur des tâches à forte valeur ajoutée, qu’il s’agisse de créativité, de stratégie ou de relation client. Cependant, son adoption doit être réfléchie et structurée en lien avec la direction de l’entreprise et sa stratégie, elle doit impliquer les équipes en les formant et être vigilante aux enjeux juridiques et éthiques.

Cas d’usages

L’utilisation de l’IA chez Tutiac s’est développée selon 3 axes. Tout d’abord la qualité : faire mieux et plus vite. L’IA est utilisée pour la vérification automatique (conformité des contre-étiquettes en quelques secondes), pour la réduction des erreurs (renforcement de la conformité réglementaire), elle permet aussi de réaliser les choses plus vites et plus précisément, en autorisant par exemple des mises à jour quasi instantanées en cas de sortie d’une nouvelle norme…

Autre aspect de l’utilisation de l’IA: elle lui a permis d’augmenter son impact marketing. D’une part en améliorant ses contenus, les textes à créer le sont plus rapidement, plus facilement, avec une meilleure cohérence globale : les écarts entre les compétences des rédacteurs sont lissés, les éléments de langage de l’entreprise intégrés et les traductions produites à la volée. Cette efficacité accrue est complétée par la mise à disposition simple et rapide de visuels personnalisés selon ses différents clients et marchés. Une nouvelle bouteille peut ainsi être mise en scène sur un marché italien ou japonais en quelques minutes, sans frais de shooting et de déplacement.

Dernier aspect de l’intégration de l’IA : l’automatisation des processus marketing. Une fiche technique par exemple nécessitait auparavant une durée de réalisation entre 5 et 10 minutes, aujourd’hui cela prend 10 secondes. Cet écart important permet de personnaliser les supports et de libérer du temps pour les salariés qui, dégagés de ces tâches répétitives, peuvent consacrer leur temps à des tâches à meilleure valeur ajoutée.

Exemples de supports IA à utiliser

Pour parvenir à ces réalisations, l’entreprise utilise différent outils d’IA Générative. Chat GPT bien sûr, pour la génération de texte, mais aussi Midjourney, pour la création d’images et de visuels, CapCut pour la retouche vidéo et Canva pour la création de supports de communication.

Moins connus du grand public, d’autres outils sont utilisés en complément : citons ElevenLabs, pour la synthèse vocale de haute qualité, et HeyGen pour la création de vidéos avec avatars.

Dans un autre registre, d’autres outils sont essentiels, comme Notion, qui permet l’organisation de bases de données et Make qui permet d’automatiser les processus. Au final, Tutiac est capable pour un nouveau produit de générer de façon quasi automatisée une fiche technique, mais de décliner aussi ensuite une vidéo de présentation et des posts réseaux sociaux ! Pour le moment cependant, l’entreprise n’utilise ces processus que pour ses produits les plus standardisés, les fiches techniques des produits hauts de gamme sont encore réalisées à la main par exemple.

Article complet à retrouver sur : Vinitiques #24 cas d’usage de l’IA Générative chez Tutiac | Echos de Bordeaux – Agence Fleurie

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Malle, c’est tout à la fois un cru classé de 1855, un vignoble occupant une position stratégique à cheval sur les appellations Graves et Sauternes qui offrent la possibilité d’une production diversifiée : vins rouges, blancs et Sauternes, et enfin, un site patrimonial au potentiel œnotouristique et culturel considérable. On se dit surtout qu’il faut une belle dose de folie et d’insouciance pour vouloir se coltiner les fantômes d’une bâtisse chargée de 400 ans d’histoire !

Clémence et Luc aspirent à porter ce lieu à part à la hauteur de son potentiel, à faire de ce grand terroir une référence en matière d’agriculture biologique et de cette propriété, un lieu de réception incontournable du Bordelais alliant vins, culture et art.

À la vigne et aux chais, ce nouveau souffle passe par la restructuration complète de ce vignoble de 38 ha. À partir d’un travail de cartographie détaillée des sols conduit dès leur arrivée, le vignoble est entièrement repensé : alignements et porte-greffes adaptés au terroir et aux évolutions climatiques avec l’introduction de matériel végétal d’exception via les ressources disponibles au sein de l’association des cépages blancs du Bordelais qu’il préside. Au-delà de la certification en bio que le domaine détient déjà, Luc entend parvenir ainsi à une culture parfaitement respectueuse du terroir.

Suite du reportage : https://echos-bordeaux.com/portrait-dacteurs-clemence-et-luc-planty/

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Le carbone, élément central de la vie sur Terre, est aussi un acteur clé dans la filière vitivinicole, impactant à la fois la production, la transformation, et la commercialisation des vins. Lors de cette 22ᵉ édition de La Matinée des Œnologues de Bordeaux, des experts de renom, des chercheurs et des professionnels de terrain se réuniront pour explorer les multiples facettes du carbone dans une perspective scientifique et environnementale.

Les conférences mettront en lumière le cycle du carbone, en détaillant les mécanismes naturels qui influencent l’équilibre des vignobles. L’impact des pratiques viticoles sur ce cycle sera analysé, notamment à travers des études sur les bilans carbone de différentes étapes de la production, depuis la vigne jusqu’à la bouteille.

Un accent particulier sera mis sur les innovations visant à réduire les émissions de carbone dans la filière. Les participants découvriront des exemples concrets de captation de CO₂, avec des technologies émergentes et des projets pionniers dans le secteur.

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Vendredi 21 mars 2025 – 8 h 00 – 17 h 00

Au Rocher Palmer – 1 Rue Aristide Briand – 33150 Cenon

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Le programme est à retrouver ici : https://echos-bordeaux.com/matinee-des-oenologues-de-bordeaux-elementerre-carbone/

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Les experts d’Enosens ont accompagné près de 40 propriétés pour réaliser des Blancs de Noir, sur le millésime 2024, pour des volumes allant de 5 hl à 150 hl. 

En termes de cépages, le Merlot est le plus utilisé, puis le Cabernet franc et le Cabernet Sauvignon. Néanmoins, le Cabernet franc apparaît le plus adapté car plus facile à décolorer et avec une bonne expression aromatique. Le Cabernet Sauvignon peut être apprécié pour ses arômes thiolés, le Merlot pour son potentiel fruité et sa maturité précoce. Dans le process d’élaboration, le moût est majoritairement obtenu par pressurage direct, celui-ci doit être rapide et doux, sur une vendange à la maturité peu avancée, avec une bonne protection contre l’oxydation. Si nécessaire, l’étape essentielle de décoloration est réalisée principalement au débourbage avec parfois un rattrapage en fermentation.

Concernant le suivi analytique spécifique à mettre en œuvre, les consultants utilisent la mesure de l’ICM et le test de pinking, afin de vérifier l’absence d’anthocyanes et de prévenir le risque de réapparition de teinte rose.

Suite à retrouver sur Enquête sur les Blancs de noir | Echos de Bordeaux – Agence Fleurie

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Un temps fort pour explorer des cuvées qui reflètent les nouvelles attentes du marché : blanc, rouge, rosé, crémant, vin orange, sans sulfites, cuvées éphémères… Avec près de 20 appellations représentées, BtoBio met en lumière la richesse et la diversité du vignoble Bio de Nouvelle-Aquitaine.

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Label Bio

La valeur du label de l’agriculture biologique n’est plus à démontrer : il bénéficie d’une forte notoriété et inspire une confiance importante auprès des consommateurs. Par ailleurs, l’attention portée aux enjeux de santé et d’environnement ne cesse de croître,
renforçant l’intérêt pour ce mode de production.

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Infos pratiques et article complet sur : https://echos-bordeaux.com/degustation-professionnelle-btobio-bordeaux-2026/

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Six cents personnes se sont succédé au cinéma Le Français, pour assister aux conférences de la journée autour de la question des flux, et à la soirée grand public. L’an dernier, le Sommet avait réuni 450 personnes.

Environnement : Sommet Agroécologie Bordeaux, bilan de la seconde édition | Echos de Bordeaux – Agence Fleurie

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Professionnels de la filière vitivinicole, l’UMR EGFV, Vitinnov, IVES et INNO’VIN vous donnent rendez-vous à Bordeaux, le 18/02 à Bordeaux Sciences Agro et, nouveauté pour cette seconde édition pour encore plus de proximité,  à Cognac, le 19/02 chez Grégoire Cognac.
Découvrez les dernières avancées de la recherche sur les effets du climat, de la nature du sol et des pratiques culturales sur les terroirs viticoles et la production de vin, explorez les nouvelles stratégies d’adaptation pour répondre à ces enjeux et venez débattre des priorités pour la filière !

Cette journée offrira des clés de compréhension pour se projeter dans l’avenir tout en tenant compte des évolutions climatiques et des stratégies d’adaptation pour le vignoble. Les questions environnementales, de préservation des terroirs et de changement climatique impactent directement la production de raisin. Elles bouleversent profondément la viticulture et remettent en question les pratiques culturales établies. Le terroir est un équilibre fragile, dépendant d’une interaction complexe entre divers facteurs, parmi lesquels le climat joue un rôle crucial. Cette dynamique influence directement la croissance et le développement de la vigne, la composition des raisins et, en fin de compte, les caractéristiques organoleptiques des vins. Pour répondre à ces problématiques proches du terrain, l’équipe organisatrice a sélectionné des interventions issues des congrès scientifiques « Giesco 2023 » (Cornell, USA, juillet 2023) et « International Terroir Congress 2024 » (Mendoza, Argentine, novembre 2024). Celles-ci seront présentées en français par des experts internationaux.

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Pour le programme complet, voir lien ci-après : https://innovin.fr/terclimpro2025/

Informations pratiques :

∙ Bordeaux : 18.02.2025 à Bordeaux Sciences Agro à partir de 8 h 00

∙ Cognac : : 19.02.2025 à Grégoire Cognac à partir de 8 h 30

∙ Billetterie : https://www.billetweb.fr/terclimpro-2025?src=NLferet

À propos des organisateurs : 

Cet événement est organisé par l’UMR EGFV, Vitinnov, IVES et INNO’VIN, avec le soutien de l’ISVV, Bordeaux Sciences Agro, l’université de Bordeaux et l’INRAE, acteurs incontournables de la recherche et de l’innovation dans le domaine vitivinicole.

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